Понеділок, 10.14.2019, 6:09 AM
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Смачненькі страви


5:06 PM
Французький цибульний суп на м'ясному бульйоні

Французький цибульний суп на м'ясному бульйоні

 

Всі чули і про найбільшу користь цибулі, і про цілющі французьких цибульних супах, але мало хто взагалі уявляє собі, як правильно готувати цей самий цибульний суп, щоб одержати не ріденький бульйон з цибулькою, а справжній французький цибулевий суп.

Рецепт класичний і істинно французький, хоча в стародавні часи у Франції більш поширене було приготування такого супу на воді або овочевому відварі.

 

Інгредієнти на 4 порції

 

50 г вершкового масла,

6 досить великих цибулин ріпчастої цибулі (загальна маса близько 800г),

1/4 склянки борошна,

125 мл (1/2 склянки) білого вина,

1,5 л яловичого бульйону,

1/4 багета,

150 г твердого сиру,

2 гілочки чебрецю,

сіль і перець за смаком.

 

Рецепт приготування супу

 

1. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями.

2 .Растапліваем вершкове масло в каструлі на середньому вогні.

3. Додаємо цибулю і тушкуємо його мінімум 15 хвилин на дуже повільному вогні до золотистого кольору, обов'язково помішуючи, щоб не допустити підсмажування. Обсяг лука повинен зменшитися принаймні втричі.

4. Всипаємо борошно і розмішуємо.

5. Додаємо вино, бульйон і чебрець, сіль і перець. Доводимо до кипіння на середньому вогні і варимо 25-30 хвилин.

6. Розігріваємо духовку до 200 градусів С.

7. Багет нарізаємо. Скибочки хліба викладаємо на деко і підрум'янюємо в духовці протягом 1-2 хвилин з кожного боку.

8. Суп розливаємо в порційні форми для запікання. Викладаємо сухарики зверху. Посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку до розплавлення сиру (2-3 хвилини).

 

Густий, наваристий французький цибулевий суп готовий. Подавати відразу ж. Смачного

Переглядів: 411 | Додав: olafartusok | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar
Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Січень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Міні-чат
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Copyright MyCorp © 2019uCoz