Понеділок, 10.14.2019, 6:11 AM
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Смачненькі страви

торт Чародійка

 

Старий перевірений рецепт популярного свого часу тортика "Чародійка" або Бостонський кремовий торт заслуговує уваги не тільки тому, що він досить простий, але і тому, що він не дуже калорійний в порівнянні з іншими, так як в тісто масло не кладеться, а в кремі його зовсім мало.

Для тих, хто не знайомий з радянською "Чародейки" .... фокус тортика в витонченості і уявній простоті. Не шукайте тут складного букета і чогось феєричного по насиченості, його принадність у легкості, тонкості і гармонії всього двох елементів. Торт Чародійка варто того, щоб хоч раз його спробувати

 

складові

Для бісквіта:

 

1 ст. борошна,

1 ст. цукру,

4 яйця,

1 ч.л. розпушувача.

Борошно просіяти.

 

Для крему:

2 склянки молока (500 мл),

2 яйця (або 5 жовтків, якщо раптом у вас зайві),

5 ст.л. борошна,

1 ст.л. ванільного цукру,

1/2 ст. цукру,

50 гр. вершкового масла.

 

Для глазурі:

 

70 гр. шоколаду,

1 ст. вершків жирністю 33-35%.

 

Стакан у нас об'ємом 250 мл. Яйця кімнатної температури. Форма 24 см в діаметрі.

 

Рецепт приготування торта Чародійка

 

1. Готуємо бісквіт. 4 яйця збиваємо з цукром до пухкої маси. Можна додати чайну ложку лимонного соку, щоб пишніше збила.

2. Додаємо склянку борошна і ложку розпушувача, збиваємо на повільній швидкості.

3. Дно форми змащуємо рослинним маслом, наливаємо тісто. Випікаємо бісквіт при температурі 175-180 градусів С протягом 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо сірником - якщо при проколюванні бісквіта сірник суха, значить бісквіт готовий. Перевертаємо форму догори дном і даємо бісквіту трохи охолонути.

4. Готуємо крем. 2 яйця добре перемішуємо з цукром (півсклянки) і ложкою ванільного цукру.

5. Додаємо борошно, перемішуємо. Переливаємо в каструльку.

6. Молоко підігріваємо до гарячого стану.

7. Вливаємо його в яєчну масу, перемішуємо і нагріваємо на слабкому вогні, помішуючи, поки крем не почне густіти.

8. Як тільки крем загусне, вимикаємо газ, додаємо вершкове масло і перемішуємо, щоб масло повністю розтануло. Остужаем.

9. Збираємо торт. Готовий бісквіт розрізаємо вздовж на 2 або 3 коржа. Змащуємо нижній корж / коржі кремом. Накриваємо останнім коржем.

10. Готуємо глазур. Вершки і шоколад розтоплюємо на маленькому вогні, помішуючи. Коли з'являться перші бульбашки, газ вимикаємо. Глазур готова. Покриваємо нею торт, поки тепла.

11. Ми залишаємо торт на 8 годин у холодильнику, щоб дати йому просочитися.

Смачного!

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Жовтень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Міні-чат
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Copyright MyCorp © 2019uCoz