Понеділок, 10.14.2019, 6:24 AM
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Смачненькі страви

Солодкий мавпячий хліб

 

Мавпячий хліб або, як його ще називають, Марна хліб, Африканський пиріг до кави, Золота корона ... - це липка булочка цікавої форми, родом зі Штатів, ідеально підходить для сніданку до кави або Різдвяної трапези.

Навряд чи хтось точно знає, чому цей хліб називається мавпячий. Може тому, що він схожий за формою на плоди баобаба - улюблене мавпяче страву. Може тому, що їдять його руками, по мавпячі. Може комусь навіть він нагадує мавпячі мізки ...

Солодкий мавпячий хліб збирається з невеликих кульок тесту, змазаних маслом і присипаних цукром і корицею, в круглій формі з отвором посередині. Є так само варіанти рецепта, де замість цукру і кориці використовуються прованські трави, часник і сир.

Хлібець виходить м'який, пухнастий, гарний і незвичайний, а головне смачний.

 

складові

 

для тіста:

 

800 г борошна,

1 ст. л. швидкодіючих дріжджів,

4 столові ложки розтопленого вершкового масла,

400 мл теплого молока,

1/4 склянки коричневого цукру,

1 ст. л. ванільного екстракту,

2 ч. Л. солі.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а ні в якому разі не з холодильника.

для карамелі:

1/2 склянки коричневого цукру,

3 ст. л. кориці,

50 г розтопленого вершкового масла,

1/3 склянки горіхів,

1/3 склянки цукатів.

 

Приготування хліба

 

1. У миску вливаємо розтоплене вершкове масло, молоко, засипаємо цукор, ваніль. Перемішуємо.

2. Борошно змішати з дріжджами і сіллю, вводимо в борошняну суміш рідкі інгредієнти.

3. Замішуємо тісто, воно повинно злегка липнути до рук. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години або поки тісто не збільшиться вдвічі.

4. Через певний час, дістаємо тісто. Змащуємо маслом форму для випічки. Насипаємо на дно горіхи і цукати.

5. Розігріваємо духовку до 180 градусів С

6. В одну миску насипаємо і перемішуємо цукор з корицею, в іншу наливаємо розтоплене масло.

7. Розкачуємо тісто, нарізаємо на квадратики, скачуємо кожен квадратик в кульку розміром трохи більше волоського горіха.

8. Занурюємо кожен кульку в вершкове масло. Потім обвалюють в цукрово-коричної суміші. І складаємо в форму для випічки. Заповнюємо таким чином всю форму.

9. Даємо тісту постояти 30-40 хвилин. Воно ще дуже добре підніметься.

10. Випікаємо при 180 градусах С 40 хвилин. Якщо верх підгоратиме (іноді так буває в газовій духовці), накриваємо його фольгою.

11. Виймаємо гарячий мавпячий хліб з духовки, даємо постояти хвилин 5-10 і перевертаємо форму на блюдо, щоб вийняти хлібець.

Традиційно мавпячий хліб подається гарячим, але і холодний він смачний. Чи не втрачаємо часу, відриваємо відразу собі по шматочку!

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Жовтень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Архів записів
Міні-чат
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Copyright MyCorp © 2019uCoz