|
Оладки кабачкові класичні
Це дуже смачний спосіб утилізувати з дикою швидкістю наростаючі на дачі кабачки, та й просто поласувати
Інгредієнти для оладок
1 кабачок або цукіні або 2 патисони,
1,5 невеликих цибулини,
1 яйце,
2 столові ложки рослинної олії,
3 зубчики часнику і / або 1 зелений перець чилі,
2 пучки зеленої цибулі,
1 столову ложку свіжої петрушки,
1/4 чашки панірувальних сухарів або в крайньому випадку борошна,
1/4 чайної ложки солі,
мелений чорний перець за смаком.
Рецепт приготування оладок з кабачків
1. Натерти кабачки, трохи підсолити, дати постояти пару хвилин і добре віджати зайвий сік. Молоді цукіні або патисони можна потерти прямо зі шкіркою, з Грибовський кабачків шкурку краще зняти.
2. Нарезаемм і обсмажуємо цибулю в гарячому маслі до прозорості. Додаємо зелену цибулю, перець чилі і знімаємо з вогню.
3. Викладаємо зажарку в кабачки, а потім додаємо сухарі або борошно, збите яйце, дрібно нарізану петрушку, сіль і перець. Добре перемішуємо до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів фаршу.
4. Формуємо руками оладки трохи плескатої форми.
5. Обсмажуємо кабачкові оладки в маслі на сковороді на середньому вогні, повертаючи пару раз, до готовності (до золотистої і злегка хрусткий скоринки зовні).
Можна подавати зі сметаною або несолодким йогуртом. Смачного! | 
