Понеділок, 12.16.2019, 2:10 PM
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Смачненькі страви

Грецька мусака з фаршем, картоплею і соусом бешамель

 

Мусака - блюдо грецької кухні, до складу якого обов'язково входять баклажани. Грецька мусака з м'ясом, картоплею і соусом бешамель - блюдо просте, економне, але фантастичне за смаком!

 

Інгредієнти для грецької мусака

 

750 г м'яса (баранина, яловичина, телятина),

5 г спеції для фаршу,

2 цибулини,

5 картоплин,

2 помідори,

2 баклажана,

вершкове масло для смаження,

паприка,

морська сіль за смаком.

Для сирного соусу Бешамель

30 г вершкового масла,

1 ст. л. борошна,

1 яйце,

1 ст. молока,

65 г тертого сиру.

 

Рецепт приготування грецької мусака

 

1. Чистимо і дрібно шаткуємо цибулю, інші овочі ріжемо кружальцями.

2. Баклажани солимо з кожного боку і відставляємо на 20 хвилин.

3 .Пропускаем через м'ясорубку 750 г м'яса, обсмажуємо фарш до золотистого кольору в невеликій кількості масла зі спеціями.

4. Обсмажуємо цибулю до м'якості на вершковому маслі.

5. Видаляємо цибулю, потім додаємо картоплю і обсмажуємо в маслі.

6. Видаляємо накопичилася рідина і сіль з баклажанів паперовими серветками, і обсмажуємо кружечки баклажанів з кожного боку до готовності.

7. Готуємо соус: на сковороді, на невеликому вогні нагріваємо вершкове масло і додаємо борошно.

8. Варимо протягом декількох секунд, потім знімаємо з вогню, вливаємо в сковороду невелику кількість молока, постійно помішуючи або збиваючи.

9. Ставимо знову на вогонь, доводимо до кипіння, не перестаючи помішувати або збивати, поки соус не загусне.

10. Поступово виливаємо молоко, що залишилося. Інтенсивно помішувати, щоб не утворювалося грудок.

11. Зменшуємо вогонь і готуємо соус при слабкому кипінні 1-2 хвилини, помішуючи, до однорідної густої консистенції.

12. Даємо трохи охолонути, потім втручаємося добре збиті яйця і сир.

13. На дно глибокої каструлі, змащену вершковим маслом, кладемо шар нарізаних картоплі і баклажанів, а потім шар фаршу, далі шар цибулі, потім шар нарізаних помідорів. Потім шари повторюємо.

14. Кожен шар посипаємо паприкою і морською сіллю за смаком. Наливаємо трохи соусу на кожен шар.

15. Продовжуємо таким чином, поки інгредієнти не закінчаться. Верхній шар - з картоплі і баклажанів, политих соусом.

16. Накриваємо мусака кришкою і запікаємо протягом 1,5 годин при температурі 180 ° C.

17. Потім, дістаємо мусака з духовки і даємо відпочити 20-30 хвилин.

 

Грецьку мусаку нарізаємо на порції і подаємо як основне блюдо. Смачного!

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Грудень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Архів записів
Міні-чат
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Copyright MyCorp © 2019uCoz