Понеділок, 12.16.2019, 1:48 PM
Вітаю Вас Гість
Головна | Реєстрація | Вхід
Смачненькі страви

Чилі з яловичиною (чилі кон карне)

 

Мексиканська їжа - це вибух, полум'я. Вона гостра, рясно приправлена різними прянощами та зеленню, неповторними вогненно-гострими соусами, обов'язково містять стручки перцю чилі і помідори. Чилі з яловичиною (чилі кон карне) - класичне блюдо мексиканської кухні. Багатий смак і надзвичайне задоволення.

 

Інгредієнти для чилі з яловичиною:

 

200 г ріпчастої цибулі,

4 зубчики часнику,

2 зелених перцю чилі,

600 г яловичого фаршу,

600 г консервованих томатів (часточками),

2 ст.л. томатної пасти,

3-4 склянки яловичого бульйону або води,

800 г консервованої червоної квасолі,

200 г консервованої кукурудзи,

1 великий солодкий перець,

3 ст.л. соняшникової олії.

1 пучок зелені петрушки.

 

спеції:

 

1 ч.л сушеного коріандру,

1.5 ч.л меленого кумина,

2 ч.л орегано,

0.5 ч.л кориці,

1 лавровий лист,

сіль за смаком.

 

Рецепт приготування чилі з яловичиною:

 

1. Лук, часник, перець чилі чистимо, дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на розпеченому рослинному маслі, помішуючи, до м'якості, протягом приблизно 3-5 хвилин.

2. Потім додаємо спеції і смажимо, помішуючи, ще хвилину.

3. Додаємо м'ясний фарш і, розмішуючи фарш дерев'яною лопаткою, готуємо до випаровування рідини, поки м'ясо не втратить рожевий колір (близько 5 хвилин).

4. Додаємо розім'яті виделкою томати разом з соком, томатну пасту, помішуючи, готуємо 1 хвилину.

5 .Вліваем в чилі 3 склянки бульйону або води. Даємо закипіти, зменшуємо вогонь і готуємо 15 хвилин.

6. Кладемо консервовану червону квасолю і кукурудзу (рідина попередньо злити), солодкий перець, лавровий лист і тушкуємо ще 5-7 хвилин, поки соус злегка не загусне. Солимо до смаку.

7. Готову страву прикрашаємо зеленню петрушки. При подачі можна посипати тертим сиром.

 

Подаємо чилі кон карне з відвареним рисом на гарнір. Смачного!

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Грудень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Архів записів
Міні-чат
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Copyright MyCorp © 2019uCoz